Ресторанный бизнес - реферат

Список специальностей, для которых предназначен курс: Курс предназначен для изучения основных направлений в области экономики, бизнеса, финансовой деятельности предприятия, менеджмента и маркетинга. Сформировать практические навыки и умения работы с основной и дополнительной литературой, изложения и представление своих мыслей в реферативной форме. Дисциплина читается для студентов дневной и дистанционной форм обучения. Цели и задачи курса. Базовые понятия и определения. Предмет, задачи, содержание курса. Основные понятия и определения. Сущность и классификация рынков. Роль государства в регулировании экономики.

Современные тенденции развития ресторанного бизнеса

Транскрипт 1 Мотивация персонала виды и значение для деятельности фирмы реферат Мотивация и стимулирование персонала организации менеджмента Формы и виды мотивации трудовой деятельности Методы и инструменты и значение организационных изменений в эффективности деятельности Прогнозирование инновационного развития фирмы на рынке услуг на. Список тем рефератов по менеджменту является ориентировочным.

Главная Рефераты Контрольные Курсовые Контакты Новости Роль и значение мотивации в системе управления персоналом В управлении выборе социальной мишени торговой фирмой, в рекламной деятельности и др. Торговля в частности имеет огромное значение для экономического и является, одним из наиболее привлекательных видов деятельности. Частная собственность и ее значение в экономической системе Издержки производства:

Сервис, Сервис в гостиничном и ресторанном бизнесе, Важность английского языка в наши дни трудно преувеличить.

Возникновение и эволюция сравнительного менеджмента в России, использование зарубежных теорий менеджмента и управленческих технологий в России. Сравнительный российский менеджмент и национальная культура. Подходы в теоретическом исследовании культуры в сравнительном менеджменте. Значение организационной культуры в сравнительном менеджменте. Теоретические модели в управлении: Стиль управления в сравнительном менеджменте.

Сегодня практически в любом книжном магазине можно приобрести пособия по составлению бизнес-плана. В них детально расписаны его структура и содержание каждого из разделов, но ни в одном учебнике или методической рекомендации нельзя прочитать, что бизнес-план — это не формальное описание бизнеса, а его сущность, выраженная в письменной форме. Бизнес-план — один из конечных продуктов того, что называется корпоративной культурой компании.

В зависимости от того, какая атмосфера царит в компании, как складываются взаимоотношения между сотрудниками, как распределены полномочия, какие цели и задачи ставит перед собой предприниматель и его команда, бизнес-план может принимать самые разные выражения.

Студента Чикина Павла Владимировича Фамилия, имя, отчество становится важным направлением туристского бизнеса, достойным внимания и изучения. Каждый служащий читает реферат по гостиничной тематике. Состав службы: старший бухгалтер, менеджер по услугам.

Древний период тысячелетие до н. К этому периоду общественного развития большинство историков относят появление первых гостевых предприятий — прообразов современных гостиниц и ресторанов. Упоминание о подобных предприятиях — тавернах — содержится в древних манускриптах, одним из которых является кодекс царя Вавилонии Хаммурапи, написанный примерно в году до н. В Древней Греции в тысячелетии до н. Хотя в тавернах имелись помещения для размещения путешественников, в большей степени они предназначались для предоставления услуг питания.

Развитие же торговли и связанные с ней длительные разъезды требовали организации не только питания, но и ночлега. Это обстоятельство и предопределило появление другого типа предприятий — постоялых дворов. Наиболее разветвленная сеть постоялых дворов была создана на территории Римской империи. Древнеримские постоялые дворы располагались вдоль главных дорог в городах и деревнях на расстоянии один от другого примерно в 25 миль 40, км.

Строгая классовая структура, лежавшая в основе Римского государства, оказала влияние на деятельность предприятий гостеприимства того времени. В частности, расселение путешествующих здесь проводилось по классовому признаку. Никогда купцы, торговцы и другие путешествующие из простого народа не могли быть поселены рядом с государственными служащими и правительственными гонцами. Это обстоятельство повлияло на качественное состояние постоялых дворов.

Роль корпоративной культуры в ресторанном бизнесе на примере Центра отдыха""

Названию следует быть приятным для глаз и для ушей; Название не должно вызывать негативных ассоциаций; Имени бренда следует быть защищенным от атак конкурентов: Рассмотрим некоторые из них, которые изложены в работах специалистов Г. Общеупотребительные названия например, челночные рейсы — для чартерных авиарейсов ; Обычные описательные названия напр.

«Уральский федеральный университет имени первого Президента России Б .Н. . Реферат. Данная работа посвящена исследованию доверия в маркетинге и в .. важным звеном в построении партнерства и бизнеса. менеджмента, .. В последнее время ресторанный бизнес в нашей стране претерпел.

Посетить такое кафе не отказываются ныне и те, кто раньше предпочитали обедать в ресторанах - быстро, недорого, вкусно, приятно. В обеденный перерыв это качество системы становится архиважным, а значит является основополагающим при формировании дохода предприятия типа фаст-фуд, заработок которого формируется в моменты массового принятия пищи. В настоящее время объем российского рынка предприятий быстрого обслуживания составляет около миллиарда долларов.

В России открывается все больше новых недорогих ресторанов и мобильных точек быстрого обслуживания. Стремительно разрастаются сети фаст-фуда, во вновь созданных торговых центрах размещаются фуд-корты, что обеспечивает высокий темп роста российского рынка ресторанов быстрого обслуживания. В таких стесненных условиях фаст-фуды вынуждены бороться за потребителей и завоевывать право быть в своей рыночной нише самыми востребованными.

Ни для кого не секрет, что в заведениях быстрого питания прибыль растет в основном за счет большого количества посетителей. Поэтому, ввиду складывающейся конкуренции, компании вынуждены прибегать к различным методам продвижения своих предприятий, учитывая фактор месторасположения, ценовой политики, дизайна, качества обслуживания и другие факторы, оказывающие влияние на увеличение количества посетителей, постоянных клиентов и, следовательно, прибыли. Чтобы вызывать привлекательность в глазах посетителей, предприятия фаст-фуда постоянно корректируют систему продвижения ресторанных услуг: Но главным дифференцирующим элементом посетительских предпочтений фаст-фудов по-прежнему является ассортимент предлагаемых блюд.

Ресторанам классической направленности гораздо сложнее завоевать потребителя, нежели экзотичным, где основная ставка делается на неординарность.

Тема: Ресторан. Специфика управления качеством в ресторанном бизнесе

Полковник Сандерс Харланд Сандерс родился в году и вырос на ферме близ Генривилла, штат Индиана [1]. В возрасте шести лет он потерял отца, после чего мать Сандерса стала работать на консервной фабрике [2]. Будучи старшим сыном, Харланд присматривал за двумя младшими детьми [2]. Когда Харланду исполнилось семь, мать начала учить его приготовлению пищи [1]. В тринадцать Сандерс покинул отчий дом и стал зарабатывать на жизнь самостоятельно. Он сменил несколько профессий, работая то с большим, то с меньшим успехом [3].

Менеджмент и предпринимательство: Важнейшей функцией современного или личного дохода и осуществляемую от своего имени на свой риск и ответственность. В настоящее время его определяют как частный случай бизнеса, вид .. в туризме - Менеджмент ресторанного и гостиничного бизнеса.

Ее отличительная особенность состоит в том, что все основные виды экономической деятельности — производство и потребление товаров и услуг, управление, распространение информации и технологий, функционирование рынков — осуществляются в глобальном масштабе. Процессы глобализации в самом широком смысле характеризуются резким усилением и усложнением взаимных связей и взаимных зависимостей в основных областях экономической, политической, общественной жизни, приобретающих планетарные масштабы.

Глобализация выражается в растущей взаимозависимости стран в мире в результате увеличивающегося объема и разнообразия трансграничного движения товаров и услуг, а также быстрого и широкого распространения всех видов технологий. Глобализация мировой экономики повлияла и на развитие туристического сектора. Рост спроса на туристические услуги привел к образованию острой конкуренции и распространению различных наднациональных корпораций в туристическом бизнесе и гостиничной индустрии.

Современный туризм открывает особенности массового туристического продукта вместе с его стандартизацией и серийным производством, специализацией и разнообразием его предложений, а также с современной продажей и рекламой, часто виртуальной. Развитие мировой экономики туризма является результатом удовлетворения человеческих потребностей, начиная с необходимости на отдых и досуг, восстановления физических сил, потребительских потребностей и заканчивая умственными потребностями:

реферат по организации производства общественного питания

Мы выбрали эту тему, потому что считаем ее актуальной в настоящее время, поскольку успех и процветание организации на сегодняшний день напрямую зависит от ее имиджа. Сильный имидж предприятия улучшает моральный климат и усиливает мотивацию работников. Люди лучше работают на тех предприятиях, успех которых для них очевиден и где работать поэтому престижно.

На предприятиях с хорошей репутацией люди работают дольше, сюда легче привлечь новых работников. Каждое предприятие, если в этом будет необходимость, может оценить сильные и слабые стороны своего имиджапо конкретным аспектам деятельности:

Менеджер по туризму — это специалист в отрасли туризма, который занимается Менеджер по туризму — обобщенное название профессии, которая Российский экономический университет имени Г.В. Плеханова до позиции топ-менеджера, который фактически управляет туристским бизнесом и.

Качественная характеристика стилей руководства Во введении определяются цели и задачи исследования, актуальность темы, а также практическая значимость работы. В первой главе рассматриваются элементы управления, модели руководства, школы управления, личность руководителя и ее характеристики, различные стили управления. В третьей главе рассматриваются выводы по практической части, формируется эффективность стилей руководства.

Заключение содержит основные выводы по данной работе. Но именно туризм стал одним из способов формирования общечеловеческих ценностей, наиболее доступным способом познания, изучения и сохранения исторического, культурного и природного наследия в веке. Доходы от международного туризма составляют около триллиона долларов. После нефтяной промышленности он стал второй отраслью хозяйства. Туризм принадлежит к сфере услуг и является одной из крупнейших и динамичных отраслей экономики.

Высокие темпы его развития, большие объемы валютных поступлений активно влияют на различные сектора экономики, что способствует формированию собственной туристской индустрии. Индустрию туризма и гостеприимства нельзя рассматривать как разные индустрии, так как туристы — это, прежде всего потребители, имеющие разнообразные потребности, в том числе и специфические, зависящие от целей и мотивов путешествий, а также от целого ряда моментов. Однако туристы — это, прежде всего потребители вообще, следовательно, индустрия туризма и гостеприимства должна рассматриваться как единое целое по причине неразрывной общности.

БИЗНЕС ИДЕИ: как открыть ресторан. Секреты ресторанов Перельмана. Бизнес идеи от Бизнес Молодость

Узнай, как мусор в"мозгах" мешает тебе больше зарабатывать, и что можно сделать, чтобы очистить свой ум от него полностью. Нажми здесь чтобы прочитать!